Des recettes pour tous les jours ou pour les grandes occasions, avec des saveurs d'ici et d'ailleurs, une chose est sûre vos papilles vont en redemander!
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Pour 4 Tartelettes : 1 pâte brisée 1 kg oignons 1 bûche de chèvre 1 oeuf 1 verre de lait thym sel, poivre Etaler, la pâte dans les moules beurrés et la piquer avec une fourchette. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, les assaisonner de sel...
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Pour 4 personnes : 400g crevettes crues surgelées 30cl lait de coco 1 oignon 1 ou 2cm de gingembre frais coriandre curry Décongeler les crevettes, puis les décortiquer pour ne garder que la queue. Faire revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive,...
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Pour 4 portions : 300g de st jacques ou pétoncles 1 pamplemousse 2 échalotes safran crème liquide sel, poivre Prélever les suprêmes du pamplemousse. Faire revenir dans une poêle les échalotes dans 1 cs d'huile d'olive, ajouter un peu du jus du pamplemousse,...
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Pour 1 saumon d'environ 2kg (lavé et vidé) : 200g carottes émincées 200g oignons émincés 1 bouquet garni (thym, laurier, céleri-branche, persil) 30g gros sel poivre en grain 30 cl vin blanc 2.5l à 3l d'eau Dans une casserole, porter à ébullition l'eau,...
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