750 grammes
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Des recettes pour tous les jours ou pour les grandes occasions, avec des saveurs d'ici et d'ailleurs, une chose est sûre vos papilles vont en redemander!

BROUILLADE D'OEUFS AU SAUMON FUME

brouillade-d-oeufs-saumon.jpg

 

 

Pour environ 10 verrines (7cl) :


  • 7 oeufs
  • 2 cs crème fraîche épaisse
  • ciboulette
  • sel, poivre 5 baies

 

Battre les oeufs en omellette, puis les mettre à cuire sur un bain-marie en remuant constamment.


Quand le mélange est crémeuxet qu'il n'y a plus de mousse à la surface, retirer du feu, ajouter la crème, la ciboulette et assaisonner légèrement.


Garnir les verrines, puis décorer avec des lamelles de saumon fumé. Servir frais.


On peut également décorer avec des oeufs de lumpe ou de saumon, de la tapenade, des tomates séchées, ... 

 

oeufs-brouilles-saumon.jpg

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