21 août 2012
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Pour 2 personnes :
- 400g cheddar rouge en dés
- 10cl Jenlain ambrée
- 2 tranches de pain sec
- 1 tranche de jambon
- 2 cs moutarde
- 1 cs crème fraîche
- 2 oeufs
- sel, poivre
Etaler la moutarde sur les tartines et disposer-les dans des petits plats allant au four.
Placer 1/2 tranche de jambon par-dessus. réserber.
Mettre la bière à chauffer à feu moyen, puis y ajouter le fromage, ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que tout le fromage soit bien fondu et que le ùélange soit bien homogène. Y ajouter la crème.
Si la texture est grumeleuse, passer le tout au blender.
Verser la préparation dans les plats, puis passer au grill jusqu'à ce que ce soit gratiné.
Pendant ce temps, faire cuire les 2 oeufs au plat dans 1cs d'huile d'olive. saler et poivrer.
Quand les plats sont dorés, disposer l'oeuf par dessus et servir immédiatement.
Accompagner de frites ou de salade.
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Plats
18 août 2012
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13:12
Pâte levée :
- 250g farine
- 1/2 cc de sel
- 60g margarine
- 1/2 verre de lait
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure de boulanger
Garniture :
- 500g maroilles
- 3 cs crème fraîche
- poivre du moulin
Verser dans un plat la farine et le sel.
Faire gonfler la levure dans 2 cs d'eau pendant environ 10 min.
Faire fondre la margarine, y ajouter le lait, puis y ajouter les oeufs, fouetter.
Verser ce mélange sur la farine, y ajouter la levure, et bien mélanger (à la main ou au robot avec le crochet pétrin).
Beurrer une platine, puis y verser la pâte, bien étaler et laisser monter environ 1h dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four à 180°C.
Gratter le maroilles pour y retirer un peu de croûte puis le couper en tranches d'environ 8 mm, les étaler sur la pâte, ajouter quelques touches de crème, poivrer.
Cuire environ 30 minutes.
Servir chaud avec de la salade.
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