6 mai 2012
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Pour 6-8 verrines :
- 500g de chair de potiron
- Muscade
- Cannelle
- Gingembre
- Sel, poivre
- 20 cl de crème fleurette
- 400g de crevettes
- 4 cs de Sauce soja
- 2 cs de Miel liquide
Réserver quelques crevettes pour la déco.
Dans un bol, mélanger le soja et le miel, et y ajouter les crevettes coupées en morceaux.
Faire cuire le potiron coupé en morceaux, quand il est bien cuit, le mixer et y ajouter les épices, saler et poivrer à votre goût. Passer au chinois.
Quand la préparation a refroidi ajouter la crème et mettre dans un siphon, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz, secouer et réserver au frais.
Mettre un peu de crevettes marinées au fond des verrines et ajouter la mousse au siphon, mettre quelques crevettes en décoration.
On peut également ajouter quelques graines de sésame dans la marinade, et en déco.
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Verrines
6 mai 2012
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14:20
Pour 8-10 verrines :
- 400 g de pousses d'épinards
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 100 g de parmesan râpé
- 4 à 6 cs de ricotta
- Pignons de pin (facultatif)
- Sel, poivre
- 4 tranches de Saumon fumé
- Jus de citron
Réserver quelques feuilles d’épinards pour la déco.
Passer tous les ingrédients (sauf le saumon et le citron) au mixeur.
Couper les tranches de saumon en fines lamelles.
Verser le pesto obtenu dans les verrines, poser les lamelles de saumon, arroser légèrement de citron et terminer avec une feuille d’épinard (ici, j’ai mis de la ciboulette).
Servir bien frais.
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Verrines
24 novembre 2011
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20:39
Bonjour à toutes et à tous,
Passionnée de cuisine, j'ai créé ce blog pour partager avec vous mes recettes.
De la cuisine traditionnelle à la cuisine moderne, de nos régions en passant par différents pays du monde, j'aime réaliser et déguster tous types de plats et découvrir de nouvelles saveurs.
J'espère que mes recettes vous plairont et vous donneront l'inspiration...
Bonne visite
Amandine
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